स्टेनलेस स्टील हे गंजांच्या प्रतिकारासाठी ओळखले जाते, परंतु ते गंजांपासून पूर्णपणे सुरक्षित नाही.स्टेनलेस स्टीलला अजूनही गंज येण्याची अनेक कारणे आहेत.प्रथम, घाण, धूळ आणि रसायने यासारख्या पृष्ठभागाच्या दूषिततेमुळे संरक्षणात्मक ऑक्साईड थर खराब होऊ शकतो आणि स्टीलला गंज येऊ शकते.गंज होऊ शकणारे दूषित घटक काढून टाकण्यासाठी स्टेनलेस स्टीलचे पृष्ठभाग नियमितपणे स्वच्छ करणे महत्वाचे आहे.दुसरे, स्टेनलेस स्टील इतर धातूंच्या संपर्कात आल्यास, विशेषतः जर ते ओले असेल, तरीही ते खराब होईल.